eatQuality operatore biologico n 00DJ41
Azienda agricola biologica
San Martino 30
EatQuality è un’azienda agricola biologica (operatore biologico n 00DJ41.) nella zona di Itri (LT). La storia di eatQuality è la storia della nostra famiglia: La famiglia Addessi-Di Paola-Versaggi, in questo ordine temporale. La tenuta è sempre rimasta saldamente nella famiglia, amata e curata con attenzione da tempo immemorabile; a memoria di Anna, la nonna Chiara con il nonno Pasquale conoscevano ciascun albero, ognuno aveva un nome, per giungere infine al nonno Italo ed agli attuali proprietari che hanno permesso la trasformazione del casolare agricolo in un sereno luogo di rilassamento e tranquillità.
Un Resort Biologico
La società agricola biologica eatQuality è lo strumento per continuare a preservare questo habitat e rivalutarne l’utilizzo in chiave turistico ricettiva.
Al termine della start up iniziata nel 2016, Il PUA (Piano di Utilizzazione Agronomica) che abbiamo appena elaborato ha come obiettivo la creazione di un oasi di biodiversità, la rivalutazione di piante autoctone e cicli naturali di produzione olivicola, I Domes si adattano perfettamente a questo scopo, favorendo la massima e migliore distribuzione degli spazi e delle risorse.
Il resort biologico è al 100% autosufficiente grazie alla produzione di elettricità e al pozzo di acqua potabile, crediamo fortemente in questo modello di diversificazione del reddito agricolo che continueremo a promuovere anche in altre aree geografiche, per migliorare l’offerta turistica sul nostro territorio.
Il Nostro Territorio
La bellezza incantevole della natura unita alla pace dei luoghi ne fanno uno dei luoghi più suggestivi dell’area.
La country house San Martino 30 è immersa in un bellissimo uliveto e carrubeto con piante centenarie ed è orgogliosa di produrre il proprio OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE BIOLOGICO dalle deliziose olive che fruttificano sugli alberi da tempo immemorabile.
Gli alberi sono coltivati rispettando i ritmi della natura e soprattutto del suolo che ha dato origine alla cultivar ITRANA, un’oliva particolare dalla quale si ricava un olio extravergine biologico di altissima qualità.
Olio Evo Biologico
La biodiversità unica della nostra terra (mai trattata con elementi di sintesi) arricchiscono il gusto e la genuinità del nostro Evo. Rosmarino, alloro, lentisco, quercia, mirto, biancospino, nespolo, corbezzolo, perastro solo per citarne alcuni, sono tutti elementi che esaltano gli aromi e le caratteristiche organolettiche del nostro OLIO EVO biologico.
Non solo olio ..Il carrubo
Il carrubo (Ceratonia siliqua) è uno degli alberi tipici della macchia. Il carrubo può essere utilizzato per controllare l’erosione, conservare il suolo e recuperare terreni, fornendo allo stesso tempo foraggio con la produzione delle carrube. Queste sono sempre state utilizzate in molti modi: come foraggio per gli animali (in particolar modo per i cavalli), per produrre, facendole fermentare, delle bevande alcoliche, od anche nell’industria alimentare per ricavarne degli addensanti (la farina di carrube). Le carrube possono anche essere mangiate così come si raccolgono; in alcuni casi sono state tostate ed utilizzate come surrogato del caffè. Una particolarità della pianta è che i suoi semi sono durissimi e, soprattutto, tutti uguali per forma ed in particolare per peso.
I popoli del bacino orientale del Mediterraneo conoscevano questa caratteristica dei semi e quindi li usavano come unità di peso per oro e pietre preziose; in pratica su di un piatto della bilancia ponevano l’oro o le pietre preziose e sull’altro i semi del keration (così lo chiamavano i Greci). Ecco perché ancora oggi è rimasta la consuetudine di indicare il peso di oro, diamanti o altre pietre preziose in carati e non in grammi. Il legno, a causa del lento accrescimento delle piante, viene utilizzato principalmente come legna da ardere e per lavori artigianali. Un prodotto legnoso particolare è il ciocco d’erica, con cui vengono fabbricate le pipe.
All’interno della tenuta sono poi presenti innumerevoli piante da frutto autoctone (Gelsi, amarene, albicocche, nespoli, agrumi, peri, meli, melograni, fichi, vigne, solo per citarne alcuni ), macchia mediterranea alta e bassa (rosmarino, alloro, corbezzolo, lentisco, salvia, timo, citronella, fichi d’india, mirto; ma anche Ginepro, Quercia, Leccio oltre a decine di conifere giganti.
Dove trovarci
San Martino 30 si trova a Itri (LT), contrada Pagnano III Traversa, 6.
La Country House è vicinissima al mare di Sperlonga, Gaeta, Formia e delle isole pontine e a 400 m dalla stazione ferroviaria di Itri, 4 km Gaeta e Fromia
Avrete a portata di mano la bellissima Riviera di Ulisse che si allunga da Sperlonga fino a San Felice Circeo includendo Terracina e Fondi dove sono presenti numerosissimi resti della civiltà romana, il tempio di Giove Anxur sulla Rocca di Terracina vi darà completa veduta dell’area marina sottostante e delle isole e molto altro...